阳澄湖除了大闸蟹，还有“阳澄三宝”：虾、螺蛳、白水鱼。懂经的人都知道，这四宝其实都和水有关系。阳澄湖水质和别处不同，酸碱度适中，所以蟹壳细腻，不用涂油，就显得很光滑。其实不仅是蟹，但凡阳澄湖里的壳类产品，都有壳薄，肉鲜的特点。今天我特别介绍我们的几道客人过来，必点的小菜：阳澄湖的螺蛳，阳澄湖湖虾，阳澄湖白鱼。螺丝的好吃其实就因为壳薄的缘故。阳澄湖的河虾用盐水煮后，色彩也特别红，而一般河虾的颜色就会发白。而且，莲花岛湖面白水鱼比太湖还好，白里带黑，鲜味十足。当地有句行话：吃得厌蟹，吃不厌白水鱼。  

        这个周末，阳光明媚，莲花岛的油菜花海陆续都在开放着，我们阳澄湖农家乐今年迎来了一批客人，10点他们准时驱车感到莲花岛大码头，坐上我们家的115马力的大快艇，一路客人开心的唱着歌儿，10分钟不到，快艇就到我们餐厅的码头，客人说，我们先把菜点好，出去完好就回来直接吃饭，呵呵我们餐厅的工作人员立马推荐我们的“阳澄三宝”，首先极力推荐自家的河虾，客人们半玩笑地称她是“王婆”，中午客人回来吃饭，看见可一盘清水虾端上桌时，看见河虾个个肉头十足,鲜美无比,而且颜色红得很清亮。特别用舌头挑开虾壳，还能吮到一丝鲜甜的汤汁。   他们都开心的笑了，都说今天这顿吃的太值！！！！！

        肥嘟嘟的螺蛳,昂刺鱼，他们几个吃得连头都来不及抬。印象深刻的他们说还数塘鳢鱼炖蛋，以前从没尝过。细细的葱花落在碗里，用勺子轻轻一碰，细嫩的炖蛋就会晃动。刚开始吃的时候只以为这是炖蛋,没有什么特别的,却没想到内里自有乾坤,在炖蛋下面藏着几条小小的塘鳢鱼,混着柔滑的鸡蛋，入口的鱼肉鲜得眉毛都要掉下来。  

        我们店里好吃的太多，关键还很新鲜，马兰头、油豆腐塞肉、腌笃鲜、鸡汤碗、猪头肉……说了这么多，我自己都馋了，，口水都流出来了，

        当然我们餐厅好的口碑也传到了我们阳澄湖协会杨会长耳朵里，他特地驱车赶到莲花岛码头，给我们打电话，说客人都说我们家餐厅口碑了，特地过来参观一下，说要把我们家好的经验介绍给其他餐厅，我们听了特别开心，放下电话，8分钟不到就赶到码头迎接我们的杨会长。

        参观结束，连竖大拇指，说真是百闻不如一见，不光是阳澄湖农家乐餐厅整理装修大气美观有特色，重要是菜品味道好，价格还特别公道，看我们大厅有笔墨，说今天特有雅致，写几个字送给我们：