问鼎江南美食榜的阳澄湖大闸蟹是怎样的
发布人：阳澄湖农家乐 发布时间：2022-01-14 14:54 浏览量：
中国自古出美食，江南古镇便闻天下，古镇有什么？我们当然会联想到美食，对没错，江南就是这么个神奇的地方，它为国家提供了一个食之艺术领域，在阳澄湖莲花岛上，勤劳的渔民经过无数年代的努力，终于是让大闸蟹走出了江南，走出了国门，走进了每个享用过的人内心深处，它所带给我们的回忆是前所谓的新鲜，宣记蟹岛大闸蟹有限公司接下来就为大家揭开它神秘的面纱吧。
提到大闸蟹自然要先讲下它的诞生地阳澄湖，一米一景，似是而非，光鲜诱人。阳澄湖总水面18万亩，太湖下游湖群之一，系古太湖的残留。湖水清澈见底，水质特别优良，适合水生物饲养，这也是导致大闸蟹口感清新可人的主要原因，不得不提阳澄湖厉害的厉害，就在离开阳澄湖数公里的雉城湖里，湖蟹产量也是非常之多，但受海潮影响，肚不白，毛微黑，肉质方面是与阳澄湖大闸蟹远不可比。同一境域上的物种，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是不能相提并论了。
接下来是大闸蟹的形态，阳澄湖清水大闸蟹的特点何其之多，数之不尽，它有公母之分口味也是独树一帜，总体来说母蟹略微好吃些，越是壮硕霸气的大闸蟹，越是能配合厨师的烹饪，用蟹八件也好处理，所以我们吃蟹时，争取要大个的哦，价钱方面虽是相差甚远，但世俗何乐而不为，难得潇洒，一年一次足矣。
阳澄湖大闸蟹富有底蕴文化，这点上海人表现的蛮好的，每到秋季来临，总会数之不尽的上海人近赴苏州来品尝大闸蟹，往往三五一桌，边谈边吃，一桌席用掉四五个小时也不在话下，所交谈的主要是蟹的各种做法与前世今生。外行人如果加入进去，肯定会受益匪浅。
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