苏州阳澄湖大闸蟹   阳澄湖莲花岛旅游  莲花岛地处阳澄湖，是一个不足3000亩土地的孤岛。岛上树木葱茏，“红瓦青砖”掩映在绿色丛中，十分的美丽。在莲花岛吃蟹，原汁原味，趣味盎然。“一腹金相玉质，两螯明月秋红”。阳澄湖大闸蟹味之独特，无人不晓。阳澄湖莲花岛大闸蟹饮食基地以实行餐饮、休闲、观光旅游一条龙，在岛上不但能品尝到鲜美的湖鲜，更是远离城市的宣泄，享受农家生活的好去处。

    苏州阳澄湖莲花岛旅游景区位于苏州古城东北部，属于阳澄湖生态休闲旅游度假区，三面环水，不通公路，因形似莲花，镶嵌在湖中，故名“莲花岛”。总面积3.2平方公里，岛上家家以湖为生，捕蟹为业。这里水域辽阔，水质尤佳，是阳澄湖清水大闸蟹的原产地。 

    阳澄湖蟹口感好，肉质细腻鲜嫩带有甜味。真正的闸蟹其实是可以不沾醋汁的，不过已习惯了香醋搭配的我们，已把这作为了美味回忆的一部分。有关闸蟹的做法，蒸煮皆可，清蒸是普遍、容易也好吃的方法。吃蟹要的是慢活细功夫，慢慢地剥剔，细细地品尝，吃的就是耐心，耐心即是雅趣。蒸好后，我们两手开工打开蟹盖，掰开通红的尾盖蟹壳和蟹身，揭去蟹脐壳下面的六角板、摘掉蟹胃蟹肠子，蟹黄如金，蟹白似玉，蘸上用姜丝、香醋等配制的调料，送入口中，肥嫩甘怡。吃蟹腿还是比较简单的，用牙齿咬断长节前端嘬嘴，然后一拉一吸就一条长长的蟹肉就出来了。这既品尝了蟹足的鲜美，又体验了吃蟹的兴味。

    苏州阳澄湖大闸蟹   阳澄湖莲花岛旅游  讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。据说有绝顶吃蟹高手，可以细致的可以用专门的工具把每丝肉都精心剔下来。而剥下的蟹壳甚可以摆回原样。其食蟹功夫，可谓惊叹。